同じ空の下で kazu603.exblog.jp

梅干し婆さんの退屈な日常


by kazu-0603
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

おあずけ!!

実家の母から電話で
近所の方から釣りたてのサバをいただいたから
欲しかったらおいで~と。
そりゃ、釣りたてのサバなんてお店では手に入りませんから
欲しいに決まってます!
大きいのは40センチオーバーでしたよ。
すごい。
当然しめさばです!
三枚におろして、まずは塩で。
e0137130_21265008.jpg

このまま一時間。
そのあと酢水で塩を洗い流してから水分をふき取って
米酢で30分。
e0137130_21371384.jpg

15分ずつ上下を入れ替えています。
時間が過ぎたら漬けていた酢を捨てて・・・
私は一日おいてから食べるのが好きです。
漬けたばかりだと酢がきついですからね。
明日まで、美味しいのがわかってるのにおあずけ。
ああー、早く食べたい~~~(笑)
[PR]
by kazu-0603 | 2016-01-28 21:26 | Comments(0)